Gnocchis à la Romaine

750 mL de lait
noix de muscade rapée
60 g de beurre
110 g de polenta
120 g de parmesan
1 oeuf
sel et poivre

Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la noix de muscade et 25g de beurre.

Incorporer la polenta, et faire cuite à feu doux en remuant 10 mn environ

Battre l'oeuf et 80 g de parmesan

Puis mélanger avec la polenta,

Mettre dans des moules préalablement beurrés

Faire fondre le beurre restant et le verser sur le gnocchis. Saupoudrer avec le reste du parmesan.

8-Cuire au four préchauffé, à 200°C (th.6-7), 10 minutes. Le dessus doit être bien gratiné.