Sablés

350 g de farine - 250 g de beurre - 80 g de sucre blanc et 40 g de vergeoise - 2 jaunes d'oeufs - Zeste d'un citron

Prechauffer le four a 180°

Melanger farine, sucre, zeste, ajouter le beurre en petits morceaux, travailler jusqu'a obtention d'une pate souple, la laisser reposer au frigo 1 h. Etaler et decouper

Faire cuire 10-15 mn